山口県養鶏協会ホームページ

（１本分・18cm角型）
●卵・・・・・・・・・・・９個
●はんぺん・・・・・・１００ｇ
●砂糖・・・・・・・・・８０ｇ
●塩・・・・・・・・・・・少々
●酒・・・・・・・・・大さじ１
●みりん・・・・・・・大さじ１
●しょうゆ・・・・・・・・少々

[1]	はんぺんを３cm角切にする。
[2]	巻きすの上にオーブンシートを敷き、輪ゴムを６本用意する。
[3]	オーブンを200℃に予熱し、18cm角型にオーブンシートを敷いておく。
[4]	材料を全てミキサーに入れ、スイッチをＯＮにし、１分回す。周りについたら、取りながら回す。
[5]	[4] を角型に流し、オーブンを160℃に下げ、20分間焼く。
[6]	焼けたら、オーブンシートを敷いた巻きすに、焼き目を下にして乗せる。
[7]	手前からしっかり巻き、巻けたらもう一度手前に乗せてしっかり巻いたら、輪ゴムで上下留める。
[8]	ザルの上に立てて冷ます。冷めたら、巻きすをはずし、切り分ける。